OENOLOGIE

ANIMATeur

Jean WALCH
Sommelier Caviste Le petit Français

ADULTES

Passionné d’œnologie depuis son plus jeune âge, notre épicurien parcours régulièrement la France pour vous faire découvrir des cuvés de producteurs talentueux. Spécialiste en petits producteurs, il vous présentera lors des leçons une sélection de vignerons talentueux respectant les méthodes de cultures et de vinifications traditionnelles.

Vous apprendrez à :

Reconnaître les parfums, nommer les saveurs, s’intéresser à la vinification et à la viticulture, connaitre les cépages et parcourir le monde viticole…

Décrypter l’art de la dégustation, vous initier aux mots qui parlent du vin. Être autonome dans vos dégustations, votre discours… Acquérir une certaine indépendance de jugement.

En 8 séances vous en saurez suffisamment pour constituer votre cave de façon raisonnée, associer tel plat et tel vin et surtout vous faire plaisir.

Tout niveau accepté

Voici le programme d’œnologie pour la saison 2021/2022
(8 séances)

Mardi 5 Octobre: Vin conventionnel, Bio et Naturel

Mardi 9 Novembre: Vin d’Italie

Mardi 7 Décembre: Vins autour du Foie Gras

Mardi 4 Janvier: Grand cru Vs Petit Cru

Mardi 1 Février: Les vins puissants

Mardi 1 Mars: Châteaux de bordeaux

Mardi 5 Avril: les vins du Grand est

Mardi 3 mai: les vins macérés

Mardi : 20h00-22h30

Tarifs

Tarifs : 228 €/an

Conditions d'inscription

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